简阳羊肉汤
简阳羊肉汤是四川省资阳市简阳市的特色美食。简阳羊肉汤拥有1000多年的历史。其肉质细嫩、肥而不腻，其汤呈奶白色，鲜香浓烈，深受食客喜爱。
简阳羊肉汤的图片
简阳羊肉汤是在上个世纪初期由三岔镇的一位汪姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存，集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体！“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，享誉中外，有“中国第一汤“的美誉。在寒天，一盆热气腾腾的羊肉汤就是简阳人待客的极品。
简阳羊肉汤散布在简阳市各乡镇的600余家餐馆，大都自称有祖传秘方。其实，简阳羊肉汤的真正秘密，其一是水质，即龙泉、三岔两湖之水。其二是独特的工艺:熬汤前，先将肉煮熟切片，再下锅爆炒，最后加入长时间熬制的羊骨汤而成。其三就是肉质:简阳大耳羊。相传，简阳大耳羊是美国努比羊和本地羊的杂交品种，努比羊于抗战时期由宋美龄引入重庆，后落户简阳。近年，简阳羊业迅速发展壮大，养羊户不断增多，羊产业蓬勃发展，简阳羊肉汤也因优质羊源的扩大而名声大噪。 下一步，简阳将进一步提高包括羊肉汤店的服务水平和质量，并将“简阳羊肉汤烹饪技艺”向国家、省申报非物质文化遗产，向国家商标总局申请注明“简阳羊肉汤”证明商标。