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安溪黄金桂

  • 安溪黄金桂是福建省泉州市安溪县的特产。黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色金黄色有奇香似桂花,故名黄金桂(又称黄旦)。安溪黄金桂获国家地理标志证明商标。

    安溪黄金桂

    安溪黄金桂的图片

    安溪黄金桂,是以良种茶树鲜叶制成的一种乌龙茶,风韵有别于铁观音的又一名茶。

    黄金桂原产于福建省安溪县虎丘镇,相传1850年前后,安溪罗岩乡茶农魏珍,有一天路过北溪天边岭,偶见一株奇异茶树开花。引人注目,因好奇心驱使便折回枝条插于盆中,后用压条繁殖,并精心培育,单独采制,成茶冲饮之时,未揭杯盖,便有茶得扑鼻而来,待揭盖嗅香,芳香更甚,因此而传扬。后人根据该茶树的叶色,特征,取名"黄旦" 。

    黄旦属小乔木型,植株较高,树姿半开张,分枝中等,节间较短,叶片呈稍上斜状生,叶椭贺形或倒披针形,叶尖渐尖,叶缘微波浪状,叶齿较密,叶面微隆起,叶色黄绿富有光泽,叶片较薄。春芽萌发期一般在三月上,中旬,新梢黄绿色,茸毛较少,持嫩性较强。

    黄旦具有“一早二奇”的独特品质。一早,即萌芽、采制、上市早;二奇,即外形“黄、匀、细”,内质“香、奇、鲜”。条索细长匀称,色泽黄绿光亮,香气高强特久,似栀子花香,芬芳迷人,滋味甘鲜清醇,奇特优雅,带梨香味,素以“一闻香气而知黄旦”而著称,故有“未尝天真味,先闻透天香”之誉。品饮之后,满口生香,喉底回甘,神清气爽,心旷神怡。     清同治十年(1871年),罗岩茶商林宏德(“金泰茶”创始人),把“黄旦茶”运销东南亚各国,华侨争相购买,供不应求,“黄旦茶”显得更加名贵。此后,林宏德根据此茶色如“黄金”,奇香似“桂”的特征,又改称“黄金桂”。而此时,黄金桂已传至县内主要茶区,邻县也少量引种,市场不断扩大,并逐渐饮誉海内外。    中华人民共和国成立后,黄金桂生产得到迅速恢复和发展,安溪县人民政府采取一系列措施扶持黄金桂生产,产量、质量迅速提高。产品由国家茶叶采购站收购、安溪茶厂加工、销售。1978年后,茶叶实行联产承包责任制和多渠道经营,黄金桂得到较快发展。1985年,国家农牧渔业部、中国茶叶学会在南京举行全国名茶展评会,安溪黄金桂被评为全国名茶,获农牧渔业部金杯奖。1990年后,黄金桂深受消费者青睐,茶农生产积极性更高,面积、产量不断扩大。现主要产区有虎邱、大坪、城厢、参内、金谷、剑斗等乡镇,尤以虎邱罗岩所产的黄金桂品质最佳,并先后传至永安、三明等县市。2003年,全县黄金桂茶园面积4.5万亩,产量约4600吨,畅销海内外,深受消费者的喜爱。   经国家工商总局商标局认定,“安溪黄金桂”荣获中国国家地理标志证明商标。

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